Carte Noire Classique instant kávé — 80 darab, egyenként 1,8 g-os tasak

A Carte Noire Classique a márka hagyományos, jellegzetes ízvilágát képviseli: kiegyensúlyozott profil, uralkodó keserűség és markáns savasság nélkül, amelyet a márka minden kiszerelésében megjelenít. Az instant változatban az Arabica és Robusta keverék instant kávéhoz mérten telt testességű italt ad, csokoládés és malátás gabonás jegyekkel, rövid, de határozott lecsengéssel. Ez a szó jó értelmében vett mindennapi kiszolgálásra szánt kávé: ismerős, azonnal felismerhető, inkább gondtalan kávézásra, mint elemzésre készült. A termékcsalád skáláján intenzitása 6 a lehetséges 10 értékből, közepes pörköléssel — szándékosan középre pozicionálva, hogy minél többek ízlésének megfeleljen.

Mit őriz meg a fagyasztva szárítás, és mit nem? A kávéból kivonatot készítenek, majd lefagyasztják, és alacsony hőmérsékleten, vákuumban víztelenítik, ami az illékony aromák jelentős részét megőrzi — jóval hatékonyabban, mint a forró levegős szárítás. A csészében így visszaköszön a termékcsalád ízprofilja. Amit viszont az eljárás nem ad vissza, az a crema és a frissen, nyomás alatt készített kávé összetettsége: az eszpresszó szájban érzékelhető textúrájáért felelős kávéolajok nem élik túl a víztelenítést. Érdemes tehát így tekinteni rá: kiváló, ha az alternatíva az, hogy egyáltalán nem iszunk kávét, de elmarad a frissen készített kávétól.

A tanács, amely a legtöbbet változtat az italon: ne öntsön rá forrásban lévő vizet. 100 °C hőmérsékleten az instant kávé száraz keserűséget és égett ízjegyet enged ki. Célozza meg a 90 °C hőmérsékletet — vagyis használjon olyan vizet, amely már gyöngyözött, majd egy percig pihent —, ez elegendő a por feloldásához, miközben megőrzi a csokoládés jegyeket.

Négy elkészítési mód:

• Klasszikus feketekávé — 1 tasak, 100 ml víz, kb. 90 °C hőmérsékleten, keverje teljes feloldódásig. Az alapelkészítés, amely nagyjából húsz másodperc alatt kész.
• Lungo — ugyanannyi kávé, 150–180 ml víz. Hosszabb, lágyabb ital, enyhébb keserűséggel: irodai bögrébe vagy étkezés utáni kávénak.
• Tejeskávé — először oldja fel a tasak tartalmát kevés forró vízben (kb. 30 ml), majd öntsön hozzá 120–150 ml meleg tejet. Ha először vizet használ, elkerülheti a csomósodást. Növényi tejjel is ugyanilyen jól elkészíthető.
• Jegeskávé — ugyanez az elv: oldja fel nagyon kevés forró vízben, öntse fel hideg vízzel vagy tejjel, majd adja hozzá a jégkockákat. Ha közvetlenül hideg folyadékba öntené, a por feloldatlanul lebegne benne.

Amikor igazán számít ez a kiszerelés. Ez az a kiszerelés, amelyhez semmi sem kell — sem kávéfőző, sem kávégép, sem kapszula, sem szűrő. Egy tasak, egy csésze, forró víz: a kínálat egyetlen olyan megoldása, amellyel ott is készíthető kávé, ahol semmilyen eszköz nem áll rendelkezésre. A leggyakoribb felhasználási helyzetek:

• Iroda és tárgyaló — egy fiókban tartott doboz 80 csésze kávéra elegendő, a kávégép igénybevétele és a megbeszélés előtti sorban állás nélkül.
• Utazás, vonat, szálloda, kemping — a tasak elfér egy zsebben vagy egy neszesszerben. Elég hozzá egy vízforraló vagy egy melegvíz-vételi hely.
• Otthoni tartalék — ha a kávégép elromlott, éppen vízkőtelenítés alatt áll, vagy egyszerűen elfogyott a kávékapszula: a doboz hónapokig eltartható, az adagok változatlanok maradnak.
• Ügyfélfogadó terek és kisebb szervezetek — minden látogató a saját adagját bontja fel, ami jobban megfelel a higiéniai elvárásoknak, mint egy felbontott, közösen használt instantkávés üveg.

Miért számít az egyenkénti adagolás? A felbontott instantkávés üveg minden kinyitáskor nedvességet vesz fel a levegőből, amitől a por összecsomósodik, az ital íze pedig tompul. A tasak az elkészítés pillanatáig lezárt marad — a doboz utolsó csészéje ugyanolyan ízprofilú, mint az első, az adagolás pedig nem attól függ, ki mennyit merít a kanalával.

Táplálkozási támpont: a natúr instant kávé tápanyagbevitele szinte elhanyagolható — 1 kcal 100 g porban, 0 g zsír és 0 g cukor (a címkén feltüntetett értékek). Az esetleg hozzáadott cukor és tej mennyiségét tehát teljes egészében Ön határozza meg, szemben az eleve cukrozott instant készítményekkel, például a cappuccinoporral.