Carte Noire Classic instant kávé — 80 db 1,8 g-os rúd

Carte Noire Classique a márka történelmi védjegye: kiegyensúlyozott ízvilág , túlzott keserűség vagy hangsúlyos savasság nélkül, amelyet a cég minden formátumában kínál. Az instant változatban az Arabica és Robusta keverék testes kávét biztosít , csokoládé és malátás gabonapehely jegyekkel , rövid, de ropogós lecsengéssel. Ez a kávé a szó legjobb értelmében a mindennapi élvezetre szolgál : ismerős, azonnal felismerhető, gondolkodás nélkül fogyasztható, nem pedig elemzendő. Intenzitása 6/10 a kínálat skáláján, közepes pörköléssel – szándékosan középen, hogy széles közönség számára is elérhető legyen.

Mit tartósít a liofilizálás, és mit nem. A kávét extrahálják, majd fagyasztják és vákuum alatt, alacsony hőmérsékleten szárítják , ami az illékony aromák jelentős részét megőrzi – lényegesen jobban, mint a forró szárítás. A csészében tehát megtalálható a tartomány profilja. Amit azonban az eljárás nem másol, az a frissen extrahált kávé krémessége és összetettsége : a kávéolajok, amelyek az eszpresszó szájérzetéért felelősek, nem élik túl a kiszáradást. A legjobb irányelv tehát: kiváló, ha az alternatíva nem kávéfogyasztás , de rosszabb, mint egy frissen extrahált kávé.

A legjobb tipp, ami igazán számít : ne forrásban lévő vizet használj. 100°C-on az instant csokoládé száraz keserűséget és égett jegyeket bocsát ki. A 90°C-os – azaz egy percig gyöngyözött, majd állni hagyott víz – elegendő ahhoz, hogy a por feloldódjon, miközben megőrzi a csokoládé jegyeit.

Négyféleképpen készíthető el :

• Klasszikus fekete kávé — 1 rúd, 100 ml ~90 °C-os víz, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A standard elkészítési mód, körülbelül húsz másodperc alatt elkészül.
• Hosszú kávé – ugyanaz az adag, 150-180 ml víz. Hosszabb és enyhébb csésze, csökkentett keserűséggel: az irodai bögre formátum vagy az étkezés utáni kávé.
• Kávé tejjel – először oldja fel a pálcikát kevés forró vízben (~30 ml), majd öntsön rá 120-150 ml forró tejet. A vízzel való kezdés megakadályozza a csomósodást. Növényi tejjel is ugyanilyen jól működik.
• Jegeskávé – ugyanaz az elv: oldjuk fel a port nagyon kevés forró vízben, öntsünk rá hideg vizet vagy tejet, majd adjunk hozzá jégkockákat. Ha közvetlenül jégre öntjük, a por szuszpenzióban marad.

Itt a formátum jelenti a különbséget. Ez az a formátum, amelyhez semmi sem kell – nincs szükség kávéfőzőre, gépre, kapszulákra, szűrőkre. Egy pálcika, egy csésze, forró víz: ez az egyetlen ajánlat a katalógusban, amely lehetővé teszi, hogy kávét készíts ott, ahol nincs kéznél semmilyen felszerelés. Leggyakoribb felhasználási módok:

• Iroda és tárgyaló – egy fiókban lévő doboz 80 csészét anélkül, hogy a kávéfőzőt el kellene kötni, és sorban állás sem kellene a megbeszélések előtt.
• Utazás, vonatozás, hotelszoba, kempingezés – a bot elfér egy zsebben vagy egy tasakban. Csak egy vízforralóra vagy point melegvíz-
• Otthoni hibaelhárítás – meghibásodott a gép, vízkőtelenítés, vagy egyszerűen kifogyott a kapszula: a doboz hónapokig eltartható anélkül, hogy elveszítené az adagját.
• Recepciós területeken és kisebb épületekben minden látogató a saját kávéadagot nyitja ki, ami jobban megfelel a higiéniai követelményeknek, mint egy kinyitott és megosztott üveg instant kávé.

Miért számít az egyenkénti adagolás : a felbontott instant por minden egyes kinyitáskor nedvességet szív fel a levegőből, ami miatt a por összecsomósodik, és a pohár íze ízetlen lesz. A pálcika a tálalás pillanatáig lezárva – a dobozban lévő utolsó pohár ugyanolyan profilú, mint az első, és az adagolás nem függ a kiöntő kanálától.

Tápérték információk : A sima instant kávé gyakorlatilag tápanyagmentes – 1 kcal/100 g por, 0 g zsír és 0 g cukor (címkén feltüntetett értékek). Ezért a hozzáadott cukor vagy tej mennyisége teljes mértékben Öntől függ, ellentétben az előre édesített instant kávéitalokkal, például a porított cappuccinóval.