Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — Kutija sa 16 kapsula bez kofeina

Manje od 0,1% preostalog kofeina prema europskom standardu za "bez kofeina" (Uredba EU 2008/608/EZ, Direktiva 1999/4/EZ). U praksi: otprilike 2-5 mg kofeina po šalici u odnosu na 60-80 mg za obični espresso s kofeinom - smanjenje od otprilike 95%. Ova preostala količina smatra se zanemarivom za većinu ljudi, uključujući trudnice i osobe osjetljive na kofein. Za usporedbu, kockica tamne čokolade sa 70% sadrži otprilike 10-15 mg kofeina - više od šalice DEK-a.

Lavazza koristi postupak ekstrakcije vodom (često nazvan švicarski postupak s vodom ili ekvivalentna varijanta) - zelena zrna se natapaju u vrućoj vodi, koja ekstrahira kofein, zatim se filtriraju kroz aktivni ugljen , koji zadržava kofein, a istovremeno omogućuje prolaz aromatskim spojevima. Voda obogaćena okusom zatim se ponovno apsorbira u zrna bez kofeina. Ne koriste se nikakva kemijska otapala (diklorometan, etil acetat) - prirodan i siguran postupak koji čuva izvorne arome kave. Zelena zrna gube kofein, ali zadržavaju svoja aromatična ulja.

Ne — DEK Cremoso ima profil okusa vrlo blizak onome ekvivalentne mješavine s kofeinom.ekstrakcije vodom čuva aromatske spojeve (ulja, aldehide, klorogene kiseline) dok uklanja kofein — note kakaa, prženih žitarica i vrhnja u potpunosti su prisutne u šalici. Neki kušači osjećaju nešto blaži nego mješavina s kofeinom (smanjena je gorčina povezana s kofeinom), ali aromatska struktura i tijelo su očuvani.

Apsolutno. Uobičajena preporuka za uravnoteženje unosa kofeina tijekom dana:

• Jutro (7-11 sati) — Passionale ili Intenso za poticaj kofeina.
• Ručak (12-14 h) — Delizioso ili Soave nakon obroka (manje uzbuđenja).
• Poslijepodne i navečer (od 16 sati) — DEK Cremoso za uživanje bez utjecaja na san.

DEK Cremoso se koristi na istom AMM stroju kao i mješavine s kofeinom - nema potrebe za promjenom uređaja.

Da, Lavazza nudi kavu bez kofeina u nekoliko sustava kapsula:

• Lavazza EP DEK bez kofeina — kutija od 100 kapsula kompatibilnih s Espresso Point (Ho.Re.Ca pro).
• Lavazza Blue Decaffeinato — kutija od 100 kapsula kompatibilna s Blue.

Postupak dekofeinizacije je identičan (ekstrakcija vode) — samo se sustav kapsula mijenja ovisno o vašem aparatu.

Najbolje upotrijebiti do datuma 18-24 mjeseca od prženja. Čuvati na sobnoj temperaturi, zaštićeno od svjetlosti. Aluminijske kapsule se mogu 100 % reciklirati putem sabirnih mjesta Lavazza, Terracyclea ili sortiranjem metalne ambalaže nakon odvajanja mljevene kave.