Covim Espresso Honduras – 50 ESE kauna

ESE on lühend sõnadest Easy Serving Espresso (Easy Serving Espresso ) – see on standardne tehniline spetsifikatsioon (UNI 10933-1), mis määratleb 44 mm läbimõõduga paberfiltripadruni, mis sisaldab 7 g eelnevalt mõõdetud ja kokkupressitud jahvatatud kohvi . Illy poolt 1970. aastatel välja töötatud ESE standard on nüüdseks avalik ja seda kasutavad nüüd paljud kohviröstijad (Covim, Illy, Segafredo, Kimbo, Bristot jne).

ESE kapslid on universaalne standard – erinevalt Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q või Lavazza kapslitest (suletud patenteeritud süsteemid) ühilduvad kõik 44 mm ESE kapslid kõigi ESE kapslimasinatega . See on espresso jaoks avatud ja vastupidav formaat

Kõik ESE 44 mm-ga ühilduvad masinad :

• Spetsiaalsed ESE kodumasinad : Didiesse (konn, vintage, trendikas), La Piccola Sara, Handpresso Auto (auto/haagissuvila kaasaskantav masin), aroomikapsel ESE.
• Kangimasinad / portafilter ESE adapteriga : mõned poolprofi espressomasinad pakuvad spetsiaalset ESE portafiltrit (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola koos adapteriga).
• Professionaalsed CHR ESE masinad : mõned Faema, Wega ja Grimaci masinad pakuvad lisaks klassikalisele jahvatatud kohvile ka ESE kapselkohvide ühilduvust.

Ei ühildu järgmistega: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — suletud patenteeritud süsteemid, erinevad formaadid.

ESE kapsel on kõige keskkonnasõbralikum espresso formaat kolmel põhjusel:

1. Biolagunev filterpaber – kogu kapsli sisu (paber + jahvatatud kohv) saab kompostida kodu- või kogukonna komposteris. Plast- ega alumiiniumjäätmeid ei teki.
2. Üksikut ülepakendamist ei toimu – kapslid on aroomi säilitamiseks lihtsalt pakitud õhukesesse alumiiniumkotikesse , kuid ilma plastkestata.
3. Avatud standard – puudub patenteeritud süsteem, mida masina eluea lõppedes ära visata. ESE-masin töötab kogu eluea jooksul kõigi röstimisjaamade ESE-kapslitega.

Kiire võrdlus: üks Nespresso kapsel tekitab ~3 g alumiiniumjäätmeid tassi kohta (taaskasutus varieerub olenevalt kohalikust kogumispunktist). Üks ESE kapsel tekitab ~1 g komposteeritavat paberit – mille tulemuseks on ~3 korda väiksem materjali jalajälg ja biolagunevad jäätmed .

Jah — Honduras on Kesk-Ameerika üks suurimaid arabica kohvi tootjaid (koos Guatemala, Costa Rica, Nicaragua ja El Salvadoriga). Kohvi kasvatatakse peamiselt mägismaal ( Copáni, Ocotepeque, Santa Bárbara ja El Paraíso departemangud) 1200–1800 meetri kõrgusel . Need kõrgmäestiku tingimused annavad tihedama tekstuuri ja keerukama aroomi, millel on Kesk-Ameerika mägismaa arabicale iseloomulik peen happesus ja puuviljased/lillelised noodid .

Honduras toodab tavaliselt tasakaalustatud ja mahedat kohvi, millel on värskendav happesus, piimašokolaadi, küpsete puuviljade (ploom, kirss) ja mõnikord lilleliste nootidega (jasmiin). See on väga mitmekülgne, mida hinnatakse nii espressona kui ka filterkohvimasinates.

Kapslid on eraldi pakendatud õhukesesse alumiiniumkotti , mis säilitab iga kapsli aroomi. Head säilitamistavad:

• Toatemperatuuril (15–25 °C) – mitte külmkapis (võimalik õhuniiskus).
• Kaitstud otsese valguse (päikesevalguse, võimsate luminofoorlampide) eest.
• 50 tk karbis, hoida suletuna kuni avamiseni. Pärast avamist tuleks karp optimaalse maitse saavutamiseks tarbida 3-4 nädala jooksul (kuigi iga üksik pakike jääb fooliumkotti kaitstuna).

Soovituslik parim enne kuupäev: ~18 kuud alates röstimisest (kuupäev pakendil). Pärast seda kuupäeva on kaunad endiselt söödavad, kuid aroomikaod on kerged.

Kaks filterpaberi formaati, mis ei ole omavahel vahetatavad :

• ESE 44 mm kapsel (käesolev toode) — väike, tihedalt pakitud kohvikapsel kõrgsurve espressomasina portafiltri jaoks . Tulemus: kange espresso crema'ga.
• Suur pehme padrun – lai filterpaberist ketas, lõdvalt pakitud kohv madalsurve pehmete padrunimasinate näiteks Senseo, jaoks. Tulemus: pikk ja mahe kohv. Cafemalinon need pehmed padrunid Carte Noire – need ei mahu ESE filtrihoidikusse.

Covim Honduras on hetkel meie ESE kapslite etalon ; uute toodete leidmiseks vaadake ESE kohvikapslite kategooriat. Covimi täieliku valiku (lisaks ESE kapslitele) avastamiseks vaadake Covimi kaubamärgi keskust : 1 kg ube, Firma/ Blue /Nespressoga ühilduvad kapslid.