Fedezz fel egy finom és eredeti receptet, amivel feldobhatod a hétvégi villásreggeliket: puha kávés palacsintákfinom mascarponés tejszínhabbal a tetején, és bőségesen meglocsolva meleg juharsziruppal. Az édesség és az intenzitás tökéletes kombinációja, ideális a kávékedvelőknek, akik egy kreatív ötletre vágynak a nap jól indításához! ☕🥞✨
📌 Hozzávalók (kb. 8 palacsintához):
A palacsintához:
- 200 g liszt
- 2 tojás
- 150 ml félzsíros vagy növényi alapú tej
- 60 ml erős filterkávé (eszpresszó vagy tömény filterkávé)
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál semleges növényi olaj vagy olvasztott vaj
Kávécsökkentéshez:
- 150 ml erős filterkávé
- 2 evőkanál barna cukor
A feltéthez:
- 150 g mascarpone
- 2 evőkanál porcukor
- Juharszirup (melegítve)
🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés:
🔸 1. lépés: Készítse elő a kávéredukciót
- Egy kis lábasban öntsünk 150 ml erős szűrt kávét 2 evőkanál barna cukorral.
- Óvatosan melegítse, amíg a mennyisége a felére csökken, hogy tömény kávészirupot (szirupos állagot) kapjon.
- Tedd félre, hogy kissé kihűljön.
🔸 2. lépés: Készítse elő a palacsintatésztát
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a barna cukrot és egy csipet sót.
- Egy másik edényben enyhén verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, a vanília kivonatot, az olajat (vagy olvasztott vajat) és 60 ml erős filterkávét.
- Fokozatosan öntsük a folyékony keveréket a száraz keverékhez, közben folyamatosan keverjük, hogy sima pasztát kapjunk.
- A kihűlt kávéredukció felét óvatosan keverjük a tésztához.
🔸 3. lépés: Készítse el a mascarponés krémet
- Egy hideg tálban erőteljesen verjük fel a mascarponét a porcukorral, amíg könnyű, habos krémet nem kapunk.
- Tálalásig hűtőszekrényben tárolandó.
🔸 4. lépés: Süsd meg a palacsintákat
- Melegítsen fel egy enyhén kiolajozott tapadásmentes serpenyőt közepes lángon.
- Önts egy kis merőkanál tésztát a forró serpenyőbe, és formázz belőle kb. 10-12 cm átmérőjű palacsintákat.
- Süsd körülbelül 1-2 percig, amíg apró buborékok jelennek meg a felszínén, majd óvatosan fordítsd meg és süsd még egy percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
- Ismételd, amíg az összes tészta el nem fogy.
🔸 5. lépés: Tálaljuk és tálaljuk
- Rendezd el a forró palacsintákat egy tányéron.
- Adjunk egy bő kanál felvert mascarponét a palacsintához.
- Öntsük a maradék kávéredukciót a mascarponéra.
- Végül csorgass rá egy bőséges adag meleg juharszirupot a tökéletes ízélményért.
✨ Kóstolási tippek:
- Azonnal tálaljuk, hogy teljes mértékben élvezhessük a hőmérséklet és az állag közötti különbségeket.
- Frissen főzött kávéval tálalva fokozza az ízélményt.
Jó étvágyat! ☕🥞🍁
Ezeket is ajánljuk: Energizáló kávé-banán turmix recept
Fedezze fel filteres kávénkat, amely tökéletes ehhez a recepthez:
Nincsenek termékek!
