Illy Iperespresso Professional Classico – 30 kapsulių

Tik „Illy Iperespresso Professional“ aparatai – X7.1 Pro Ho.Re.Ca. versija, X9, „Iperespresso Ho.Re.Ca.“ aparatai, skirti biurams / svetingumo įstaigoms. Šie aparatai skirti intensyviam kasdieniam naudojimui : sustiprinta ekstrakcijos kamera, didesnis mechaninis atsparumas, greitesnis aparato ciklas, didesnė vandens talpykla.

⚠️ Nesuderinamas su standartiniais „Iperespresso Home“ aparatais – Y3.3, Y5, X7.1 standartu, X1 Anniversary. Šiems buitiniams aparatams naudokite „Illy Iperespresso Classico Home 90“ (tas pats mišinys, skirtingas „Home“ kapsulių formatas).

„Iperespresso Pro“ kapsulė fiziškai skiriasi nuo „Home“ kapsulės: matmenimis, filtro forma, mechaniniu atsparumu. Tai specialus profesionalams skirtas kapsulės formatas , leidžiantis „Illy“ optimizuoti:

• Intensyvus pasipriešinimas – didelis lankomumas biure / namų ruošos įstaigose (daugiau nei 100 kavos puodelių per dieną).
• Greitesnis mašinos ciklas – profesionalus ištraukimas, optimizuotas vienalaikiam aptarnavimui.
• Padidinta kavos išeiga – pakoreguota dozė pagal formatą (7 g/kapsulėje).

„Home“ kapsulė optimaliai tinka naudoti namuose (3–8 espreso puodeliai per dieną). „Pro“ kapsulė tampa ekonomiška, kai viršijate maždaug 20 kavos puodelių per dieną ir jums reikia profesionalios kavos aparato.

„Iperespresso“ sistema yra patentuota „Illy“ technologija, užpatentuota 2007 m. (5 patentai pateikti „Illy“ tyrimų ir inovacijų laboratorijoje Trieste). Skirtingai nuo tradicinės sistemos, kai visa kava išgaunama iš karto perkoliacijos būdu, „Iperespresso“ kapsulė kavą išgauna dviem skirtingais etapais :

1. Užpylimas – į sandarią kapsulę įpurškiamas karštas vanduo esant slėgiui. Kava iš anksto užplikoma uždaroje aplinkoje esant vienodam slėgiui. Dėl patentuotos pertvaros.
2. Emulsinimas – kai slėgis pasiekia ribinę vertę, pertvara atsidaro ir kava yra spaudžiama per mažą, kalibruotą angą. Šis priverstinis praėjimas esant slėgiui sukuria tankią ir patvarią Iperespresso būdingą kremą.

Privalumai: išsaugoti aromatai (švelnesnis ekstrahavimas), išskirtinė puta, kava, kuri niekada neliečia aparato (nėra oksidacijos ar kryžminės taršos). Ši technologija įkvėpė daugelį konkurentų, tačiau ji vis dar saugoma „Illy“ patentų.

Firminis „illy Classico“ receptas, kurį 1930-aisiais sukūrė Francesco Illy, o 1980-aisiais patobulino jo sūnus Ernesto Illy, yra pagrįstas subalansuotu devynių vieno ūkio arabikos pupelių mišiniu, kurias individualiai atrinko ir išbandė „illy“ degustacijos komitetas Trieste. Tipinės sudėties:

• Pietų Amerika – Brazilija (neutralus ir saldus pagrindas), Kolumbija (ryškus rūgštingumas), Gvatemala (šokolado natos), Kosta Rika (subtilumas).
• Centrinė Amerika — Salvadoras (apvalumas).
• Afrika – Etiopija (gėlių natos), Kenija (ryškus rūgštingumas), Uganda (kūnas).
• Azija — Indija (aštrūs poskoniai, kūnas).

Jokių robustų. Rezultatas: mažiau sodraus skonio kava („Robusta“ suteikia kūno ir tankios putos, bet daugiau aromatinio subtilumo ir kompleksiškumo („Arabica“ suteikia šokolado, karamelės ir gėlių natų). Tai Triestine mokyklos stilistinis pasirinkimas – rafinuotumas, o ne neapdorota jėga.

30 ml espreso programa jūsų „Iperespresso Pro“ aparate – 7 g kapsulės dozė sukalibruota šiam tūriui. Preparato ruošimas ~25 sekundės, aparato temperatūra 92 °C, slėgį optimizuoja „Iperespresso“ sistema.

Kapučino / latte macchiato – aromatingas „Classico“ mišinio subtilumas švelniai užpila pieną. „X9“ arba „X7.1 Pro“ kavos aparatu su integruotu garų antgaliu paruoškite aksominę 65 °C pieno putą, tada užpilkite ją ant espreso, kad gautumėte kapučino su pieninio šokolado / karamelės natomis.

Ristretto (20 ml) – suasmeninta trumpa programa aromatams sukoncentruoti. Idealiai tinka valgio restorane / viešbutyje pabaigai.

Didelis kavos puodelis – ilgam arba kreminiam pienui rinkitės „illy Iperespresso Pro Classico Lungo“ kapsulę, optimizuotą 80–100 ml ekstrakcijai.

Polipropileno (PP) plastikinės kapsulės – ištuštinus kavos tirščius , jas galima perdirbti į geltoną perdirbimo konteinerį . Tirščius galima kompostuoti atskirai (puikus aktyvatorius, gausus azoto ir mineralų).

„Illy“ grąžinimo programa – kai kurios „Illy“ parduotuvės ir profesionalūs mažmenininkai priima panaudotas „Iperespresso“ kapsules centralizuotai perdirbti. Išsamesnės informacijos teiraukitės pas savo „Illy“ mažmenininką.

„Illy“ nuo 2021 m. yra sertifikuota B korporacija – prekės ženklas yra įsipareigojęs užtikrinti tvarų vystymąsi visoje grandinėje (etiška kava, energija, perdirbamos pakuotės).